热爱排队的香港人，圣诞前夕应该会好忙，因为不少限量版精品及美食陆续登场。其中大受女生欢迎的纽约精品蛋糕店Lady M，将首次在港发售12月限定供应的「红丝绒蛋糕」(Red Velvet)，想买原个特别版需在官网预订，尖沙咀及中环店会限量供应件装的「红丝绒蛋糕」，相信又会引起排队抢购潮！
红丝绒蛋糕的起源众说纷纭，有说它来自美国南部，烘焙师首次将红菜头汁加入蛋糕之中。亦有人坚信它的发源之处为美国纽约的华尔道夫酒店，其时为 1940 年代，红丝绒蛋糕在纽约风靡一时。
Lady M红丝绒蛋糕沿用传统食谱，牛油蛋糕以可可粉作基调，焗製成酒红色及丰厚湿润的蛋糕，三层厚度适中的蛋糕之间及蛋糕外层，均匀地涂上新鲜打成的忌廉及忌廉芝士，为蛋糕加添如丝绒般幼滑的层次。香港首次推出红丝绒蛋糕，跟随美国食谱之外，特别加上以法国白朱古力製成的雪花片及糖霜作装饰。
11月24日起，Lady M官方网站开始接受预订原个特别版红丝绒蛋糕 $680，店内则供应每件 $68的红丝绒蛋糕。（http://www.ladymhk.com/Order/Order）
Text : Joey Chen
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