巧克力甜点食谱推荐!巧克力蛋塔减脂必备,巧克力夹心糕免烤箱,麻糬球&司康受欢迎

防疫期间宅家里哪儿都不能去,该怎么解馋想吃美食的嘴呢?不如让我们自己来做高级甜点吧~以下5款简单的巧克力甜点食谱公开,步骤详细还有免烤箱与减脂期能吃的甜点,让我们一起来做做看吧!

巧克力甜点食谱1:巧克力燕麦塔

减脂期想吃蛋塔?试试看这款巧克力燕麦塔吧!这款甜点把热量相对高的蛋塔塔皮换成燕麦与香蕉,所以整体热量降低许多,是款减肥少女也能开心吃、没罪恶感的巧克力点心。

材料:即食燕麦35g、香蕉一根100g、牛奶160g、吉利丁片5g、0卡糖(可换白糖)7g、黑巧克力20g

STEP1:香蕉压成泥+燕麦混合,用勺子填入纸杯,烤箱170度15分钟,烤完冷却脱模。
STEP2:牛奶+泡软的吉利丁片+糖+黑巧克力,小火煮至完全融化。
STEP3:巧克力慕斯液倒入燕麦杯,冰箱冷藏1小时成型即可。

巧克力甜点食谱2:纳奈莫夹心糕

纳奈莫夹心糕被评为加拿大最受欢迎的甜点,虽然步骤和準备材料稍微複杂,但是製作过程里免烤箱,很适合学生与租屋族朋友尝试製作唷!

材料(第一层):全麦饼乾碎/消化饼400g、可可粉45g、盐2g、无糖椰丝100g、核桃碎/任何坚果类 50g(也可以不加)、融化的无盐奶油180g
香草奶油霜(中间层):无盐奶油 150g(室温)、卡仕达粉 30g(可以不要)、糖粉150g、香草膏3g、淡奶油15g
顶层巧克力淋面:70-75%黑巧克力250g、玉米油或任何无味油类 45g

STEP1:方型烤箱盘,铺上比盘更高的烘培纸。饼乾压碎,加入可可粉+盐+椰丝、混合均匀。
STEP2:将融化后的奶油倒入饼乾碎并混匀。倒入烤盘底部压实,放入冰箱冷藏20分钟。

STEP3:奶油+卡仕达粉混合并打发,再加入糖粉打发(奶油开始变白蓬鬆)。
STEP4:加入香草膏和淡奶油搅拌均匀。倒入烤盘(第二层)抹平,冷藏30分钟。

STEP5:开始製作顶部,巧克力切碎放入不锈钢盆+油,转小火隔水加热。稍微放凉,再倒入烤盘、抹平。冰箱冷藏至少2小时。
STEP6:从冰箱拿出来,就可以切块享用啰!

巧克力甜点食谱3:巧克力麻糬球

喜欢软软QQ的口感,那就绝对不能错过这款巧克力麻糬球啦!製作过程非油炸,所以其实热量不太会爆卡,如果想让热量更低,可以把可可粉换成巧克力口味的高蛋白粉,并减少砂糖用量(或换成零卡糖)。

材料:牛奶100g、玉米油20g、白砂糖20g、糯米粉110g、可可粉10g、鸡蛋液适量(一般用不完1个)

STEP1:牛奶和油充分混合均匀,再加入白砂糖搅拌均匀。
STEP2:筛入糯米粉和可可粉,搅拌均匀至无乾粉状态。
STEP3:鸡蛋打散后加入一点点鸡蛋液进麵团,少量多次、每次搅拌均匀再加下一次,最后成倒三角状态麵糊。
STEP4:装入裱花袋并挤入烤盘。尽量往上挤,手指沾水抹掉小尖尖。
STEP5:烤箱提前预热,用170℃上下火,放中层烤17-20min左右,巧克力麻糬就完成!

巧克力甜点食谱4:巧克力千层司康

材料:低筋麵粉200g、泡打粉5g、砂糖20g、盐2g、奶油80g、牛奶70g、蛋黄1个、巧克力80g

STEP1:低筋麵粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+牛奶+蛋黄,搅拌均匀成粗糙麵团(可放入搅拌机)。
STEP2:巧克力隔水融化。
STEP3:麵团整理成长方形,擀成长方形面片,抹上一层巧克力酱,抹完对折、再擀开。
STEP4:擀开再抹一层、再对折、再擀开、重複四~五次,最后折叠成高2.5公分左右的麵团。
STEP5:延续步骤4,切去多余的边边再切成9块,刷上蛋黄液。
STEP6:烤箱预热180度,烤20分钟左右、出炉!

巧克力甜点食谱5:巧克力软布丁

不用吉利丁的布丁也能很好吃!这款软布丁甜品製作速度非常快(几乎是5分钟搞定),製作过程里也不需要烤箱,搭配杯冰茶就能让下午茶充满仪式感。

材料:巧克力30g、可可粉8克、鲜奶200克、奶油12g、玉米澱粉18g

STEP1:奶油放锅里隔水加热融化,并加入鲜奶、关火。
STEP2:加入玉米澱粉、可可粉搅拌均匀(开小火)。
STEP3:加入巧克力,继续不停的搅拌至顺滑光亮。
STEP5:装入涂有油的小碗中,冰箱冷藏3小时后就能开吃啰!