朱慧芳》人生转个弯　捨高薪走进传统市集

在传统市场意外撞见一个手沖精品庄园咖啡的摊子。摊子的左边卖豆腐、豆浆和豆类製品，右边的烤鸡、烧鸭摊子上，俐落地剁、剁、剁声响，忙着应付排队的长龙。

顾咖啡摊的青春笑脸，热情地招呼我闻闻现磨的豆香味，从控水温、折滤纸、执壶水沖的俐落身手看来，绝不是生手。

果然，在连锁咖啡担任饮品研发的阿珍，想利用假日开创属于自己的斜槓人生，「传统市场的摊位费比市集便宜，我想走一条跟其他人不一样的路！」省掉租金、装潢、行销和人力支出，她自己烘的精品豆，价钱不到市价三分之二，吸引市场的阿哥阿姐。但因为正职工作的关係，阿珍婉拒了在媒体曝光的机会，才20来岁的她说，现在只是试水温，不急。